Linksmų švenčių !

Tegu šios šventės atneša labai daug gerų įspūdžių ir geros nuotaikos !

Imbieriniai sausainiai

 Net nepastebėjau, kad Kalėdos jau neužkalnų, o tiek darbų dar nedaryta, t.y. sausainiai dar nekepti, namukai dar nestatyti, dovanos nepakuotos, namai Kalėdoms dar nepasiruošę....
Tad taisau savo klaidą ir šį savaitgali prikepiau kalną sausainių, ir tuo pačiu radau labai skanų sausainių receptą, kuris atitiko mano lūkesčius, nes tešla tokia maloni ir taip lengvai pagaminama, kad valgant galima liežuvį prašyti...  O receptuką radau žurnale "Virtuvė", pirmiausiai sužavėjo labai gražius paveiksliukas, o po to pastebėjau, kad Žaidimų aikštelė irgi juos turi....

Tad truputi pakoregavus, žiauriai skanių sausainių prisikepiau...

100 g rudojo cukraus

100 g baltojo cukraus

100 g auksaspalvio sirupo (arba medaus)

75 ml vandens

150 g sviesto

1 šaukštelis cinamono (originaliame recepte 1 šaukštas cinamono)

1 šaukštelis malto imbiero (originaliame recepte 1 šaukštas malto imbiero)

1 šaukštelis maltų gvazdikėlių (originaliame recepte 1 šaukštas malų kardamonų, bet aš jų neradau, tačiau skoniui manau nepakenkė)

½  šaukštelio juodųjų pipirų

½  šaukšto kepimo miltelių

500 g miltų

Į puodą suberkite cukrų, įpilkite auksaspalvio sirupo ir vandens. Kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol cukrus ištirps, po to sudėkite sviesta ir dar kaitinkite, kol ištirps. Ugnį išjunkite ir palikite paruoštą sirupą pravėsti. Miltus sumaišykite su prieskoniais ir kepimo milteliais.

Pravėsusį prieskoniuotą sirupą sumaišykite su miltais ir užminkykite vientisą tešlą. Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite atvėsti šaldytuve. Geriausia pernakt. 

Tešlą dar kartą išminkykite, kol minkysis lengvai.  Ant miltais pabarstyto darbastalio plonai iškočiokite, išpjaukite norimos formos sausainius. Sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Kepkite 10-12 minučių orkaitėje 180 °C. Palikite atvėsti ant kepimo skardos.

 Skanaus!

Sūrio tortas

Puikus sekmadienio kepinys, paprastas, lengvas ir labai skanus, didelis ačiū Širšių lizdas už puikų receptą, net vyras sakė, kad labai skanus ;)

Pagrindui:

300 g sausainių (naudojau Selga sausianius: 2/3 šokoladinių ir 1/3 paprastų)
4 v.š. sviesto
2 v.š. cukraus (naudojau 1 v.š., kadangi Selga sausainiai ir taip saldus)

Sausainius blenderio ar kočėlo pagalba sutrupinam iki smulkių trupinių. Ištirpiname sviestą ir sumaišome su smulkiais trupiniais ir cukrumi. Pilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir gražiai išlyginame bei suspaudžiame. Tada galime pradėti ruošti  varškės masę.

Varškės masei:

1 kg petrintos varškės (naudojau President)
200 g cukraus (naudojau 100 g, kadangi turėjau vanilinę President varškę)
3 v.š. miltų
250 ml grietinės
1 a.š. vanilinio cukraus

Į dubenį dedame varškę, grietinę, cukrų, miltus ir vanilinį cukrų ir mikserio ar blenderio pagalba sutriname viską iki vientisos masės. 

Gauta masę pilame ant sausainių pagrindo.

Kepame apie 1 val., 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepus atvėsiname ir paliekame porai valandų šaldytuve.

Skanaus ;)

Keksiukai su avietėmis

      Šiemet dar nebuvau valgiusi aviečių, o kai pamačiau turgelyje labai užsimanau, tai ir parsinešiau šių grožybių paskanauti, o kartu ir pasmaližiauti, tad tam tinkamiausi yra keksiukai, nes visada skanu ir gražu, receptuką suradau Sezoninė virtuvė

12 keksiukų, bet kaip visada jų daugiau gavosi, t.y. 16

110 g. sviesto
225 g. cukraus
2 kiaušiniai
270 g. kvietinių miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
120 ml. pieno
1 šaukštelis vanilininio cukraus
šviežių aviečių (po 3 kiekvienam keksiukui)

Sviestą su cukrumi išsukame su mikseriu, įmušame kiaušinius, supylame pieną ir išsukame iki vientisos masės. Tada įberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais bei vaniliniu cukrumi, išsukame, kad gautųsi vientisa masė. Keksiukų skardoje sudėliojam popierines formeles ir dedame po vieną šaukštą tešlos, įspaudžiame po tris avietes kiekvienam keksiukui.
Kepame apie 30 minučių, 160 laipsnių orkaitėje.

Skanaus!

Šokaladiniai marshmallow

Krikštasūnio gimtadieniui nusprendžiau pagaminti kažką žaismingo ir neįprasto, tam labai pasitarnavo Ilonos idėja :)

marshmallow saldainių
medinių lazdelių
pabarstukų
šokolado
sviesto per pus mažiau negu šokolado

Saldainius užmauname ant medinių pagaliukų. Ištirpiname šokoladą kartu su sviestu, tada merkiame saldainio galą į šokolado masę, apibarstome pabarstukais ir paliekame, kad išdžiūtų ;)

Skanaus ;) patiko net mažiems, bet ir dedeliems ;)

Šokoladiniai keksiukai su mėlynėmis

kadangi labai mėgstu viską bandyti, tai dažniausiai prisiperku visko ko nereikia, tad šį kartą atėjo eilė liesai varškei su mėlynėmis, manau keksiukuose labai gerai ja galima išnaudoti:)

12 keksiukų (+2, man iš viso gavosi 14 vnt.)

2 kiaušiniai

150 g cukraus

2 šaukštai kakavos

10 šaukštų miltų

250 g liesos varškės su mėlynėmis

1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Viską sumaišome, kepame 180 C orkaitėje, apie 20 min.

P.S. liesąją varškę su mėlynėmis, manau, galima pakeisti riebesniu jogurtu, nes ši varškė labiau panaši į jogurtą, nei į varškę ;)
naudojau tokią varškę:

Silkės užkandėlė

Labai paprasta, bet neprasta...

pomidorų
silkės
duonos, dažniausiai naudoju ciabatta

Pamidorus ir duona supjaustome riekelėmis, o silkę gabaliukais, susliuoksniuoti ir patiekti ;)

Skanaus!

Keksiukai su spanguolėmis

labai paprasti ir skanūs ;)

250 g. margarino
250 g. cukraus
4 kiaušiniai
250 g. miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
džiovintų spanguolių

Sutarkuojame margariną, tada gerai išsukame su cukrumi, dedama po vieną kiaušinį ir gerai išmaišome. Miltus išsijojame su kepimo milteliais, supilame į paruošta masę. Įpilame porą saujų džiovintų spanguolių, išmaišome ir dedame i kepimo skaldą.
Kepame 190 C, 20 min.

Skanaus!

OBUOLIŲ PYRAGAS

Mano firminis buolių pyragas, senas, geras, nuo mokyklos laikų...

250 g. margarino
8 šaukštai cukraus
6 kiaušiniai
10 šaukštų miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
6 šaukštai pieno
500 g. obuolių

Prieš pradedant ruošti tešlą pasiruošiame obuolius. Nulupame obuolius ir supjaustome skiltelėmis.

Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi, tada dėti po vieną kiaušinio trynį ir po vieną šaukštą pieno, gerai išmaišyti, ir taip viską kartojam, kol išmaišome iki vientisos masės. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais,  įmaišyti į tešlos masę. Kiaušinio baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą.

Kepimo forma išklojame kepimo popieriumi arba ištepame sviestu ir supilame į formą tešlą. Apdedame obuolių skiltelėmis, pabarstome cukrumi ir cinamonu.
Kepame 200 C, apie 40 min.

Skanaus...

Sveiki...

Labai norėjau viską pradėti, bet nežinau kaip... 

Virtuvėje esu tik naujokė, bet noriu įgyvendnti visas svajones ... 

Noriu čia sudėti, tai ką moku ir ką išmoksiu...

Tikiuosi pavyks ...